Les favoris de la communauté caribéenne
La communauté caribéenne regroupe les pays des Caraïbes tels que les Bahamas, Antigua et Barbuda, la Barbade, et autre. Cette communauté est principalement francophone et créolophone et célèbre les fêtes chrétiennes telles que Noël et Pâques.
Le fruit à pain provient d’un arbre fruitier de la même famille que le fruit du jacquier et est originaire d’Asie et d’Océanie. À maturité et lorsqu’il est cuisiné, la texture de sa chair ressemble à du pain frais d’où lui vient son nom. Son goût s’apparente à celui de la patate. Le fruit à pain constitue la base de l’alimentation dans certains pays, car il fournit de l’énergie pour se soutenir plus longtemps.
La chayote est un fruit originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Le fruit provient d’une plante ou les tiges sont plusieurs mètres de longueur. La chayote est une courge d’une dizaine de centimètres de longueur et peut peser jusqu’à 2 kilos. Sa forme imite celle de la poire. La chayote est dans la famille des fruits, mais est utilisée comme un légume.
Le chérimoya est un fruit originaire d’Amérique centrale. Son nom signifie ‘graine du froid’, car celle-ci peut pousser à de hautes altitudes. Le chérimolier est un arbuste de 2 à 7 mètres et l’Espagne est le plus grand producteur de ce fruit et c’est aussi là-bas que le fruit est le plus largement consommé.
La carambole (ou pomme Goa) est un fruit de l’arbre fruitier le carambolier originaire des régions tropicales de l’Asie. L’acidité de ce fruit varie selon la variété et lorsqu’il est coupé en tranche, il a la forme d’une étoile.
Le fruit de la passion vient d’une plante grimpante originaire du Paraguay, Brésil et du nord-est de l'Argentine. Cette plante subtropicale supporte mal le froid et c’est pourquoi elle est cultivée dans les pays chauds. À maturité, son fruit est une baie pourpre, de 3 à 4 cm de diamètre, contenant de nombreuses graines noires, entourées d'une chair comestible. Il existe également le Maracuya, une autre variété de couleur jaune.
La goyave est un fruit originaire d’Amérique centrale, d’Asie et d’Afrique. Le fruit pousse sur un arbre appelé le goyavier qui peut atteindre jusqu’à 8 mètres. La peau de la goyave est fine et fragile et son parfum est fort. Pour certaines variétés, sa peau est picotée de noirs lorsqu’elle est mûre. Son parfum est très apprécié et fréquemment utilisé.
Canadawide est une entreprise dirigée par la famille Pitsikoulis depuis sa création en 1983. Sans jamais oublier ses racines, l’entreprise a su croître et se tailler une solide réputation sur le marché tout en conservant un mode de gestion familiale.