Le jujube (aussi appelé datte rouge ou datte chinoise), est un fruit originaire d’Asie centrale. Il est cultivé en Chine depuis plus de 4000 ans. Ce petit fruit pousse sur l’arbre fruitier le jujubier et est environ 15 à 30 mm de long. Le jujubier est très résistant, cet arbre qui peut atteindre jusqu’à 12 mètres de long peut survivre à des températures allant jusqu’à -15°C. Lorsque le jujube est mûr, il se flétrit et son goût s’apparente à celui de la datte.
CLIENTÈLE CIBLE : ARABE
palettisation :
50
PLU :
À venir
TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSERVATION :
5 - 8 °C
VALEURS NUTRITIVES
Le jujube est un antioxydant et une bonne source de vitamine C. Cependant, le fruit est beaucoup plus riche en vitamine lorsqu’il est flétri.
COMMENT LES CONSOMMER
La chair du jujube est gélatineuse et légèrement sucrée. On peut le consommer cru, séché ou en jus. On peut également piler la chair et l’utiliser dans les gâteaux, pâtisseries et même pour faire du rhum!
Canadawide est une entreprise dirigée par la famille Pitsikoulis depuis sa création en 1983. Sans jamais oublier ses racines, l’entreprise a su croître et se tailler une solide réputation sur le marché tout en conservant un mode de gestion familiale.