fruit de la passion
Le fruit de la passion vient d’une plante grimpante originaire du Paraguay, Brésil et du nord-est de l'Argentine. Cette plante subtropicale supporte mal le froid et c’est pourquoi elle est cultivée dans les pays chauds. À maturité, son fruit est une baie pourpre, de 3 à 4 cm de diamètre, contenant de nombreuses graines noires, entourées d'une chair comestible. Il existe également le Maracuya, une autre variété de couleur jaune.
guide d'achat
Choisissez des fruits de la passion qui dégagent une odeur et qui sont lourds dans la main. Lorsqu’ils sont mûrs, leur peau devient ridée et cède à la pression des doigts.
TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSERVATION
8 - 10 °C
Si la peau du fruit de la passion n’est pas encore ridée, cela signifie qu’il n’est pas encore mûr. Vous pouvez le laisser mûrir à température ambiante. Lorsque sa peau devient ridée, placez-les au réfrigérateur où ils se conserveront pendant environ 1 semaine.
VALEURS NUTRITIVES
Le fruit de la passion est riche en carotène, en vitamine C, minéraux et en fibres.
COMMENT LES CONSOMMER
Il y a plusieurs manières de consommer le fruit de la passion, mais la façon la plus commune est de le couper en deux et de le manger crue à la cuillère pour dégager la pulpe de la coque du fruit. On peut aussi l’intégrer à nos yogourts, en confitures, dans nos desserts ou même en cocktails. Laissez aller votre imagination!
