grenade
La grenade est le fruit du grenadier, originaire d’Asie. La grenade est cultivé depuis plusieurs siècles. Il existe 1200 variétés de grenades cultivées soit pour leurs fleurs, soit pour leurs fruits. Cependant, les variétés les plus populaires sont la la Wonderful en Israël, la Mollar et la Tendrar en Espagne, et la Hicaz en Turquie.
guide d'achat
Recherchez une grenade ayant la peau lisse, ferme et brillante. Choisissez celles qui semblent lourdes et denses et dont la couleur varie du rose au rouge. Priorisez celles qui ont une couleur uniforme puisque cela est signe de maturité uniforme. À noter que les marques sur la peau sont naturelles et n’affectent pas la qualité.
TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSERVATION
7 - 10 °C
Les grenades sont faciles à conserver. Vous pouvez les garder à température ambiante pendant 1 à 2 semaines, mais pour une durée de conservation plus longue, placez-les dans le réfrigérateur, de préférence dans un sac en plastique perforé pour éviter l'humidité. Il est également possible de congeler les graines pour une utilisation ultérieure.
VALEURS NUTRITIVES
La grenade est composée de 70% d’eau. Elle est une bonne source de Vitamines B, C, d’antioxydants et de fibres pour aider la digestion.
COMMENT LES CONSOMMER
La grenade est plus souvent consommé crue. Il suffit de la couper et de détacher ses petits grains. Elle est délicieuse dans les desserts ou les salades, en coulis, en jus ou smoothies.
