poire asiatique
La poire asiatique, également connue sous le nom de nashi ou poire-pomme, est un fruit croquant et juteux originaire d’Asie de l’Est, largement cultivé en Chine, au Japon et en Corée. Elle est ronde comme une pomme, mais possède la douceur et le parfum d’une poire. Sa peau fine varie du doré au jaune verdâtre, et sa chair est pâle et croquante. Contrairement aux poires européennes, elle se consomme lorsqu’elle est bien mûre tout en restant ferme.
GUIDE d'achat
Choisissez une poire à la peau lisse et tendue. Elle ne doit présenter aucun signe de meurtrissure, et son pédoncule doit être intact.
TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSERVATION
0 - 1 °C de 2 à 3 mois
Conservez-les au réfrigérateur, car elles sont meilleures bien fraîches. Placez-les dans un sac plastique perforé ou sur un plateau afin de permettre à l’air de circuler et d’éviter qu’elles ne deviennent trop humides.
VALEURS NUTRITIVES
La poire asiatique est un fruit hydratant et peu calorique, riche en fibres alimentaires, ce qui la rend bénéfique pour la digestion. Elle contient de la vitamine C, du potassium, ainsi que de petites quantités de vitamine K et de cuivre. Grâce à sa teneur élevée en eau et en sucres naturels, elle offre un regain d’énergie rafraîchissant sans être trop lourd. Sa texture croquante et sa douceur légère en font une collation saine et revitalisante.
COMMENT LES CONSOMMER
La poire asiatique se consomme généralement fraîche et crue afin de profiter de sa texture croquante et de sa douceur juteuse. Pour la préparer, il suffit de rincer le fruit, de le peler si souhaité, puis de le couper en quartiers ou en dés. Le cœur, qui contient de petites graines, doit être retiré avant consommation.
Seule la chair est consommée ; les graines et le cœur sont jetés. La poire asiatique peut être dégustée telle quelle, ajoutée à des salades de fruits, accompagnée de fromage ou incorporée à des plats salés pour un contraste rafraîchissant. Elle peut également être pressée en jus ou mixée dans des smoothies pour une boisson hydratante.
